En el intento fallido de hacer unas hamburguesas de porotos negros y quínoa, me quedó una especie de pasta en vez de hamburguesas, traté de hacerla más moldeable con harina y un par de cosas más, pero esta pasta no tenía ni la intención de ser hamburguesa.
Si la vida te da limones, haz limonada.
Usé la pasta, deliciosa a todo esto, para hacer unos burritos ricos y saludables.
Pasta de porotos y quínoa:
- 800 gr porotos negros
- 1 taza quínoa cocida
- 1 cda limón
- 1/2 cebolla café picada
- 1/2 taza cilantro picado
- 2 ajos picados
- 2 cdas aceite oliva
- 4 cdas semilla de sésamo
Preparación
- moler porotos negros, ajo, jugo de limón, aceite y sal a gusto.
- agregar la cebolla, quínoa y cilantro, moler
- agregar semilla de sésamo
- formar las hamburguesas y freír u hornear
Para que quedara aun más rico, incluí una mezcla de verduras cortadas en cubitos, yo usé: palta, pimentón rojo, tomate, pepino y choclo.
CHAKULA 